AIR 【 メンズ スニーカー GREY' 'BLACK エアマックス グレー 灰色 ブラック 黒色 マックス エア NIKE ナイキ NIKE 】 IRON GREY SMOKE DARK BLACK PARTICLE 95 スニーカー
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10,649円 41,910円

ブランド名

Nike

商品名

ナイキ NIKE エア マックス 黒色 ブラック 灰色 グレー エアマックス 'BLACK GREY' スニーカー メンズ 【 AIR NIKE 95 PARTICLE BLACK DARK SMOKE GREY IRON 】

カラー

Black/Dark Smoke Grey/Iron Grey/Particle Grey

性別

Mens(メンズ)

サイズ

US 9.5(27.5cm)

別サイズ(※以下のリンクから別ページにて販売しております)
価格、サイズは変更されている場合がございます

サイズ価格
US 10(28.0cm)46,600円
US 10.5(28.5cm)49,700円
US 8.5(26.5cm)42,000円
US 7(25.0cm)38,500円
US 9(27.0cm)38,500円
US 11.5(29.5cm)49,600円
US 12(30.0cm)49,000円
US 8(26.0cm)41,800円

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AIR 【 メンズ スニーカー GREY' 'BLACK エアマックス グレー 灰色 ブラック 黒色 マックス エア NIKE ナイキ NIKE 】 IRON GREY SMOKE DARK BLACK PARTICLE 95 スニーカー

甲州ワインビーフを骨付きのまま、30日上かけて専用熟成庫で熟成しています!


日本では従来松坂牛や神戸牛等の「霜降り和牛肉」が牛肉の王様として君臨してきました。しかし近年、味のある「美味しい赤身牛肉」が見直され注目を集めています。
当店では、国産牛を「骨付きのまま熟成し、味のある牛肉を作る挑戦を始めました。これには専用熟成庫が必要で、牛肉の脱骨技術を持つ技術者がいる専門店にしか出来ないことです。2011年秋より「味のある美味しい熟成牛を作り」その販売を開始いたしました。

                                 2011年11月 ケイ・ミート 店長


質問タイム? 熟成肉ってどんな肉…なぜ熟成するの?

欧米のレストランや食肉専門店では昔から牛肉を骨付きのまま白カビの生えるまで熟成して、柔らかで熟成香のする美味しい牛肉を提供ししてきました。熟成することで、牛肉の余分な水分が抜け旨味成分が凝縮して美味しさが増します。



質問タイム? 何日くらい熟成するの?

一般の牛肉は、生肉を骨を抜いて真空パックにして、スーパーでは10日後くらいから販売されます。当店の熟成牛は、骨付きのまま30日以上専用熟成庫で長期熟成してから骨を抜き販売を開始します。



質問タイム? 熟成牛って食べてどう違うの?

果物が熟成すると熟してだんだん柔らかくなるように、お肉も徐々に柔らかになりその過程で余分な水分が抜け旨味成分が増え、さらに天然の酵母が牛肉に熟成香(美味しい香り)をつけてくれます。


質問タイム? ところで気になるお値段は?

東京の専門店、デパ地下ではその付加価値を高く評価しビックリするようなお値段で販売しております。
当店では皆様に熟成牛肉の美味しさを知ってもらうためにもお値段は、長時間かけて熟成することによって
表面が変色しこれを削り取る目減り分、乾燥し美味しくなる分目方も減りますこの割合の10%~15%分
の実質的な目減りの上乗せはさせて頂きますが、

通常の牛価格をベースに買い易い値段設定となっています。

是非ケイ・ミートの熟成牛をお試し下さい

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